фотография готовится
Кесари (индийский десерт из манки)
Что нужно
Порций:
3
изюм
2 ст. л.
куркума
2
манная крупа
100 г
молоко
250 г
сливочное масло
2 ст. л.
обычно есть дома
сахар
2 ст. л.
соль
1
Как готовить
- Налейте в сотейник молоко, всыпьте сахар, щепотку соли и щепотку куркумы. Перемешайте, доведите почти до кипения.
- В сковороде растопите сливочное масло.
- Всыпьте манную крупу, перемешайте.
- Постоянно перемешивая (должна получиться крошка), жарьте манную крупу 2-3 минуты.
- Добавьте мягкий изюм. На этом шаге можно добавить орехи.
- Понемногу вливайте горячее молоко и сразу же перемешивайте манную крошку.
- Постепенно влейте всё молоко.
- Постоянно растирая массу (это удобно делать силиконовой лопаткой), проварите на среднем огне до загустения, примерно 5 минут.
- Форму застелите пищевой пленкой и выложите горячую манную массу. Ложкой уплотните, разровняйте поверхность. Оставьте десерт остывать на 1-2 часа.
- Полностью остывший десерт аккуратно достаньте из формы, переверните и нарежьте на квадратики.
- Индийский десерт Кесари готов.
- Кусочек-два к чаю будет хорошо! Приятного аппетита!