Картофельный суп со скумбрией
Что нужно
Порций:
5
картошка
180 г
лук репчатый
40 г
морковь
30 г
скумбрия свежемороженная
250 г
стебель сельдерея
20 г
обычно есть дома
вода
600 г
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
1 ст. л.
перец горошком
4 г
соль
8 г
Как готовить
- Для приготовления картофельного супа со скумбрией возьмем продукты по списку ингредиентов.
- Сначала подготовим овощи для заправки: очистим и нарежем мелким кубиком морковь, стебель сельдерея и лук.
- Припустим овощи с добавлением масла до прозрачности лука: все ароматы впитает масло, они не улетучатся, а останутся в супе.
- Картошку очистим и помоем. Один клубень картофеля нарежем кубиком, а второй оставим целым.
- Поместим в заправку картофель, немного потомим и зальем водой, лучше горячей из чайника. Варим до мягкости целой картошки.
- Подготовим рыбу для супа, порежем ее крупными кусками.
- Добавим куски рыбы в кипящий на медленном огне суп.
- Добавим перец и лаврушку, посолим. Варим минут 5.
- Тем временем достанем сварившийся картофель и разомнем его вилкой. Отправим и эту заправку в суп. Доведем до кипения и отключим плиту. Добавим зелень и дадим супу немного настояться под крышкой.
- Готовый картофельный суп со скумбрией наливаем в тарелки, кладем по куску рыбы. Добавляем свежей зелени. Супчик получается очень вкусным, нежно-сладковатым, сытным и ароматным.