Картофельное пюре с укропом
Что нужно
Порций:
4
картошка
500 г
молоко
180 г
сливочное масло
60 г
укроп
5 г
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Ингредиенты для приготовления картофельного пюре с укропом - перед вами.
- Картофель почистите и сполосните, разрежьте вдоль и пополам - так он быстрее сварится.
- Вскипятите 1 л воды и сложите в неё весь картофель, варите 15 минут, затем посолите по вкусу и варите еще 5 минут. Если картошка у вас еще твердовата, то продлите варку еще на 5-7 минут. Когда картофель наполовину сварится, достаньте сливочное масло из холодильника.
- Картофель сварился и стал полностью мягким, слейте всю жидкость и сразу выложите в кастрюлю сливочное масло. Жирность масла - на ваше усмотрение. Прикройте кастрюлю крышкой и пусть масло немного растает на горячей картошке.
- Разомните картофель в пюре при помощи картофелемялки, разбивая крупные комочки.
- Влейте горячее закипевшее молоко и продолжайте толочь пюре. Жирность молока - также на ваше усмотрение. Я чаще всего использую молоко 2,5% жирности.
- Тщательно разомните пюре с маслом и молоком, масса получится нежной и воздушной, без комочков.
- Укроп промойте и тщательно просушите на бумажных салфетках, затем зелень мелко нарежьте и всыпьте в пюре.
- Перемешайте картофельное пюре с укропом и готово.
- В горячем виде сразу подавайте к столу.