Карп с гречкой в духовке
Что нужно
Порций:
4
гречневая крупа
1 стакан
карп
1 штука
сметана
2 ст. л.
обычно есть дома
соль
специи
Как готовить
- Карпа очистите, выпотрошите. Удалите жабры и плавники, кроме хвоста. Хорошо помойте внутри и снаружи.
- Сварите гречку. Морковь и лук очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте растительное масло. Пассеруйте овощи 5-6 минут.
- Гречку тщательно помойте, выложите в кастрюлю с морковью и луком. Налейте воду и посолите по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите гречку на минимальном огне до выпаривания воды.
- Карпа посолите и поперчите внутри и снаружи со всех сторон. Приготовленную гречку немного охладите и заполните ею брюшко карпа.
- Выложите на рыбу листики розмарина и отправьте в духовку.
- Запекайте карпа с гречкой в духовке, разогретой до 180-190 градусов, 40-45 минут. Время запекания и температурный режим зависят от вашей духовки.
- Ароматный, нежный и сочный карп, фаршированный гречкой, готов.