Что нужно

Порций:

4

крахмал 2 ч. л.

куриное филе 500 г

лимоны 0,5 штука

сода 0,5 ч. л.

обычно есть дома

масло растительное 70 г

пшеничная мука 50 г

соль

специи сухие

Как готовить

Куриное филе без кожи нарезаем средними кусочками, как вы обычно режете свинину.
Посыпаем солью, специями (я взяла черный перец и сладкую паприку), посыпаем содой и перемешиваем.
Поливаем лимонным соком, выжатым из половинки лимона. Все вспенится и зашипит! Отставляем на 10 минут.
После этого посыпаем крахмалом, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Затем каждый кусочек обваливаем в муке
и сразу же выкладываем в один слой на сковороду с раскаленным маслом.
Обжариваем (без крышки!) с одной стороны, затем аккуратно вилочкой переворачиваем каждый кусочек, и обжариваем с другой стороны, до образования румяной корочки. При этом кусочки слегка раздуются и появится сочный мясной вкус.
Сразу подаем на стол.
Быстро, вкусно, красиво!