Как сварить кофе в джезве
Что нужно
Порций:
1
кофе
25 г
обычно есть дома
вода
150 г
коричневый сахар
1 ч. л.
специи сухие
Как готовить
- В сухую чистую турку налейте воду.
- Добавьте кофе к воде.
- Перемешайте до однородности.
- Добавьте сахар. В этот момент при желании можно добавить специи - корицу, перец, кардамон...
- Поставьте турку на плиту.
- Варите до пены, а когда она дойдет до верхней кромки - снимите турку с огня.
- Часть пенки перелейте в чашку и верните на плиту. Дождитесь пены, опять часть пены налейте в чашку.
- Верните турку на плиту, дождитесь пены, снимите с плиты, оставьте турку на 2 минуты, чтобы выпал осадок.
- Налейте кофе в чашку, не разбалтывая.
- Кофе подают с чашкой воды, чтобы запивать. Так каждый глоток кофе - как первый.