Как и сколько варить лисички?
Что нужно
Порций:
7
лисички
800 г
обычно есть дома
вода
2 кг
соль
1 ст. л.
Как готовить
- Для варки лисичек подготовить необходимые ингредиенты: лисички, воду и соль.
- Лисички сложить в миску и залить холодной водой, тщательно промыть от загрязнений. Воду нужно сменить 2-3 раза, чтобы не осталось сомнений, что грибы хорошо промыты.
- Чистые лисички сложить в миску. Если вы собираетесь жарить лисички, то их не нужно предварительно варить. Также, если вы собираетесь варить суп, то закладывать грибы можно с другими ингредиентами и варить 15-20 минут.
- В глубокую кастрюлю налить 2 литра воды и добавить столовую ложку соли. Довести воду до кипения и опустить в неё лисички.
- Затем снова дать грибам закипеть и с этого момента варить:
- - 15-20 минут, если собираетесь грибы заморозить
- - и 20-25 минут, если будете их мариновать
- Огонь делаем средний и периодически нужно снимать пену.
- Сваренные лисички откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Затем переложить в тарелку и остудить.
- Разложить лисички в целлофановые пакеты и отправить в морозилку.