Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
Что нужно
Порций:
5
растопленное сливочное масло
120 г
сухие дрожжи
8 г
теплое молоко
200 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
пшеничная мука
380 г
сахар
3 ст. л.
сахар (для теста)
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке. Оставьте смесь на 10 минут, пока не появится пенистая шапочка.
- Просейте муку горкой. Сделайте углубление посередине, добавьте яйцо, соль, активированные дрожжи и введите 2 ст.л. растопленного сливочного масла.
- Замешивайте тесто руками, оно должно стать мягким и эластичным. Положите готовое тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить примерно на 30–40 минут в тёплом месте.
- Разделите раскатанное тесто на две равные части, дайте подойти 15-20 минут.
- Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5-0,7 см. Смажьте каждый пласт растопленным маслом и посыпьте сахаром.
- Аккуратно сверните его рулетиком, защепив края.
- Получившиеся рулетики выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, в форме улитки. Накройте крышкой и жарьте кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде на слабом огне примерно 15–20 минут, до золотистой корочки снизу. Затем переверните хлеб на другую сторону и обжаривайте еще столько же времени.
- Подавайте хлеб горячим или тёплым.