Индейка с черносливом в духовке
Что нужно
Порций:
4
мёд
1 ст. л.
филе индейки
500 г
чернослив
100 г
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь филе индейки с черносливом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала филе бедра, такое мясо получается чуть мягче и жирнее. Но можно заменить его на филе грудки. Если у вас замороженное мясо, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Чернослив берите без косточек.
- Индейку вымойте, обсушите, при необходимости удалите пленки. Нарежьте мясо средними кусочками.
- Чернослив промойте. Лучше всего проверить чернослив на отсутствие косточек или их осколков, потому что очень часто бывает так, что в плодах остаются их частички и это обнаруживается в самый разгар трапезы и порой с не самыми хорошими последствиями для зубов. Поэтому лучше проверить все заранее. Если чернослив слишком жесткий, можно залить его кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слейте, а сухофрукты обсушить на полотенце.
- Чеснок очистите от шелухи. Крупные зубчики разрежьте вдоль на 2-3 части. Мелкие можно оставить целыми.
- В миске соедините филе индейки и чернослив. Добавьте растительное масло, мед, соль и перец. Мед лучше брать жидкий или полужидкий, не успевший полностью засахариться и затвердеть. Тогда он лучше разойдется по мясу. Если мед затвердел, его лучше предварительно расплавить в микроволновке или в духовке и охладить.
- Все перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 2 часа в холодильнике или на 1 час при комнатной температуре. За полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.
- В форму для запекания выложите индейку с черносливом. Сверху разложите зубчики чеснока. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Запекайте индейку при 180°С около 40 минут до появления румяной корочки. Периодически поливайте индейку соком со дна формы. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Подавайте индейку с черносливом можно с любым гарниром. Приятного аппетита!