фотография готовится
Хумус из зеленой гречки
Что нужно
Порций:
3
зеленая гречка
120 г
кешью
50 г
кунжут
1 ст. л.
помидоры вяленые
6 штук
сок лимона
10 г
соль
специи
тахини (кунжутная паста)
2 ст. л.
укроп
10 г
Как готовить
- Пытаюсь внедрить зеленую гречку в наш привычный рацион. Прелесть зеленой гречки в том, что её можно употреблять в пищу без обработки, достаточно будет замочить её на ночь в холодной воде.
- По желанию рецепт такого хумуса можно немного видоизменять, добавляя разные дополнительные ингредиенты - например, пару зубчиков чеснока, немного острого перца.
- Для приготовления хумуса из зеленой гречки нам потребуются предварительно замоченная зеленая гречка (не обжаренная) и орехи кешью, а также вяленые помидоры, сок лимона, тахини, укроп, кунжут, соль и специи.
- Орехи кешью и зеленую гречку я замачивала на ночь, к утру они стали мягкими.
- Гречку хорошо промоем под проточной водой, так как она немного слизистая.
- Измельчаем орехи и гречку в блендере до однородной пастообразной массы.
- Зелень укропа и вяленые помидоры нарезаем мелко.
- Добавляем в гречневую массу тахини (кунжутная паста), сок лимона, черный кунжут, соль и специи. Кунжут тут - больше для контраста, можно заменить семенами льна.
- Затем добавляем и остальные ингредиенты.
- Хорошо перемешиваем. Получится достаточно плотная пастообразная масса.
- Хумус из зеленой гречки готов, можно сразу подавать его на стол. Такой хумус можно приготовить на завтрак, он хорошо намазывается на хлеб или хрустящий тост. Отличный сытный перекус.
- Хумус из зеленой гречки можно хранить в холодильнике около двух суток.