Хумус из зеленого горошка (замороженного)
Что нужно
Порций:
4
зеленый горошек замороженный
200 г
кунжутная паста
2 ст. л.
сок лимона
1 ст. л.
обычно есть дома
зираможно заменить: тмин
0,5 ч. л.
масло растительное
1 ст. л.
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
соль
1
Как готовить
- Горошек промойте. Размораживать перед варкой его не обязательно.
- Сварите зеленый горошек до мягкости, в течение 10-13 минут. С готового горошка слейте отвар. Отвар пока не выливайте, он может понадобиться чуть позже.
- Оставьте целыми несколько вареных горошин для украшения готового блюда. Погружным блендером пюрируйте горошек до однородной консистенции.
- Горошек посолите, добавьте кунжутную пасту и сок лимона. Можно положить измельченный зубчик чеснока.
- Еще раз блендером измельчите ингредиенты. Если хумус получается очень густым, то влейте понемногу, буквально по чайной ложке, отвар, в котором варился горошек. Всыпьте зиру по вкусу и перемешайте.
- Положите хумус на тарелку, сделайте ложкой волны на поверхности, пролейте маслом, положите несколько целых горошин и присыпьте копченой паприкой.
- Хумус из зеленого горошка подают с хлебом, хлебцами, мацой, питой. Приятного аппетита!