Хашлама из баранины

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать хашламу из баранины в казане с картофелем и овощами в домашних условиях? Подготовьте все ингредиенты. Какая часть баранины лучше для хашламы? Отлично подойдут шея, грудинка или лопатка. Баранину лучше всего взять молодую, она более нежная и ароматная. Овощи вымойте и почистите. Если мясо было замороженное его нужно предварительно разморозить, а как это правильно сделать, чтобы блюдо получилось вкусным, можно прочитать в статье под шагами ниже
2. Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами. В казан положите половину репчатого лука. Чтобы во время нарезки глаза не раздражались, смочите луковицу и нож холодной водой. А если протереть разделочную доску долькой лимона, она не впитает луковый запах.
3. Помидоры порежьте крупными дольками и половину уложите сверху полуколец лука. Помидоры выбирайте спелые, сочные, но плотные, чтобы в процессе приготовления они не расползлись и не испортили внешний вид.
4. Красный болгарский перец порежьте крупными кусочками и уложите на овощи. Все немного посолите.
5. Баранину вымойте, обсушите и порежьте средними кусками. Уложите мясо на овощи и немного посолите.
6. Картофель порежьте крупными дольками и разложите на слой мяса.
7. На картофель уложите оставшийся репчатый лук и дольки помидоров. При желании можно добавить специи, а какие лучше всего подойдут к блюду можно узнать под рецептом ниже.
8. Влейте в казан воду, все еще посолите и закройте крышкой. Воду лучше всего взять фильтрованную, чтобы не испортить вкус готового блюда. Поставьте казан на медленный огонь и готовьте в течение 3-3.5 часов, до готовности мяса и овощей, не перемешивая. Точное время будет зависеть от размеров кусков мяса и особенностей работы вашей плиты. За время приготовления проверяйте количество жидкости и при необходимости доливайте воду.
9. Готовую хашламу разложите по тарелкам и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из баранины, картофеля и лука