Гречка с фаршем на сковороде
Что нужно
Порций:
5
гречневая крупа
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
фарш мясной
150 г
обычно есть дома
вода
600 г
масло растительное
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Мой сын очень любит гречу и регулярно ее заказывает. Поскольку готовить все время одно и то же мне просто скучно, я стараюсь делать все-таки разные варианты. Гречка с фаршем на сковороде - хороший способ приготовления, когда нужна не каша на утро, а полноценное второе блюдо на обед или на ужин. Греча получается рассыпчатой и ароматной благодаря предварительному обжариванию всех ингредиентов.
- Чистим и мелко режем морковь и лук.
- Обжариваем морковь с луком в небольшом количестве растительного масла до того, как лук начнет пахнуть жареным луком.
- Добавляем фарш и обжариваем все вместе, пока фарш не потеряет розовый оттенок сырого мяса.
- Добавляем гречневую крупу и обжариваем все вместе буквально 30 секунд.
- Вливаем два объема воды на один объем гречи (т.е. на одну чашку гречи - две такие же чашки воды) и варим под закрытой крышкой на слабом огне 10 минут. К этому моменту вода должна почти выпариться. Солим, перемешиваем и додерживаем гречку с фаршем на сковороде еще 10 минут или на остаточном тепле (электроплиты), или на совсем-совсем слабом огне (газовые).