Говяжья вырезка, запеченная в фольге
Что нужно
Порций:
5
вырезка говяжья
1 кг
лук репчатый
1 штука
морковь
2 штуки
петрушка
2 ст. л.
сыр
100 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
соль
специи
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Для начала мы чистим репчатый лук и чеснок, нарезаем их мелко, морковь трем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем овощи до мягкости, выключаем огонь и даем овощам остыть.
- В остывшие овощи добавляем измельченную петрушку, тертый сыр и яблочный уксус, солим и перчим по вкусу, перемешиваем все.
- Говяжью вырезку промываем и выкладываем на разделочную доску тонкой частью вниз, делаем сверху надрез вдоль. Натираем говядину со всех сторон солью и специями.
- Выкладываем начинку из овощей и сыра в разрез.
- Соединяем края мяса и фиксируем их бечевкой или кулинарной нитью.
- Заворачиваем вырезку в фольгу, выкладываем ее на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час. По истечении времени фольгу следует отвернуть и запекать мясо еще минут 10 без нее.
- Вот теперь вырезка готова, и ее можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!