фотография готовится
Говяжий хвост с овощами в казане
Что нужно
Порций:
2
говяжий хвост
600 г
картофель молодой
300 г
лук репчатый
120 г
морковь
100 г
чеснок
5 штук
обычно есть дома
вода
300 г
масло растительное
30 г
соль
черный перец горошком
5 штук
Как готовить
- Разогрейте казан, влейте растительное масло. Вместо масла можно взять кусочки жира с хвоста. Хвосты обсушите бумажным полотенцем и выложите в казан. Обжарьте хвосты на сильном огне до румяной корочки.
- Крупно нарежьте лук. Добавьте его в казан.
- На среднем огне продолжайте обжаривать всё вместе.
- Крупно нарежьте морковь. Добавьте целые дольки чеснока и слегка всё потушите (5 минут).
- Доведите до кипения. Посолите, добавьте перец горошком.
- Закройте казан крышкой. Тушите хвосты 1,5-2 часа, до мягкости мяса. Оно должно легко отходить от костей. Если мясо жесткое и не отходит от костей, а вода практически вся выпарилась, то добавьте еще немного воды и продолжите готовить.
- Когда мясо будет полностью готово, добавьте картофель. Я добавляла молодой картофель целиком. Готовим говяжий хвост с овощами в казане до готовности картофеля.
- Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу.
- Говяжьи хвосты с овощами - это сытное, питательное и очень вкусное мясное блюдо! Обязательно пробуйте.