Говядина в соевом соусе
Что нужно
Порций:
2
говядина
300 г
лук репчатый
1 штука
перец чили
соус соевый
50 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
50 г
масло растительное
1,5 ст. л.
Как готовить
- Перец чили – на любителя, добавляйте его аккуратно, по вкусу. Если вы из таких, нарежьте очищенную от семечек и плодоножки перчинку любым способом. Я люблю тонкие полоски. Можно нарезать колечками и даже положить перец целиком. Это не принципиально, ведь за время жарки и тушения чили утратит часть своей остроты.
- Выложите в глубокую миску кусочки мяса и перца. Сюда же положите очищенный и измельченный удобным для вас способом чеснок. Я мелко порезала его, можно пропустить через пресс или натереть на терке. Сверху налейте соевый соус. Перемешайте мясо, оно должно быть им полностью покрыто. Подержите мясо в маринаде от одного до двух часов. Я держала час.
- Очистите и нашинкуйте лук. Хотите – мелко, хотите – соломкой. Я выбрала второй вариант, мне кажется, что луковая соломка смотрится красивее в готовом блюде.
- Нагрейте сковородку или сотейник на сильном огне, влейте в нее масло, хорошо прогрейте его. Выложите лук и обжарьте его, помешивая, на сильном огне так, чтобы он стал прозрачным. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
- Когда лук будет готов, отправьте в сковороду кусочки говядины вместе с маринадом. Жарьте мясо с луком, постоянно помешивая, на сильном огне. Для этой процедуры достаточно минут 10-15.
- В принципе, мясо уже можно есть и накрывать стол на этом этапе. Но, если вы хотите, чтобы оно было еще нежнее, потушите его, залив кипятком, пару часов (если у вас есть время). При необходимости добавьте еще кипящей воды.
- Говядину в соевом соусе подают с любым гарниром, предпочтительно с овощами. Приятного аппетита!