Говядина в хлебе

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать говядину в хлебе? Подготовьте продукты. Мясо возьмите по возможности свежее — оно получится сочнее. Если же у вас замороженная говядина, то разморозьте ее предварительно. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Специи и приправы берите по вкусу.
2. Говядину помойте, обсушите и нарежьте средними кубиками размером примерно 2 на 2 см.
3. Лук нарежьте перьями.
4. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками.
5. Разогрейте на сковороде с толстым дном растительное масло для жарки. Выложите в него лук. Обжарьте лук, помешивая, до легкого румянца. С выбором сковороды и масла помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
6. Всыпьте к луку семена тмина, выложите говядину. Обжарьте мясо, помешивая, до изменения цвета.
7. После чего добавьте в сковороду томатную пасту и паприку. Влейте к говядине кипяток так, чтобы вода слегка покрыла мясо. Положите лавровый лист, посолите. Дождитесь закипания, накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Оставьте мясо тушиться на 2-2,5 часа. Если за это время вода выкипит, то влейте еще немного кипятка. Точное время будет зависеть от качества мяса, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
8. За 20 минут до готовности выложите в сковороду болгарский перец. В самом конце добавьте к мясу пропущенные через пресс зубчики чеснока, всыпьте майоран или другие специи. Перемешайте, подержите блюдо еще пару минут на огне, после чего выключите нагрев. Оставьте говядину постоять примерно 20 минут.
9. Для подачи возьмите круглую булку хлеба, срежьте с нее верхушку. Вырежьте ножом часть мякиша, формируя подобие чаши. Слегка поджарьте подготовленный таким образом хлеб в духовке при температуре 180°С, хватит 5-10 минут.
10. Выложите в хлеб мясной гуляш, украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из говядины, лука и томатной пасты