Говядина с грибами в мультиварке
Что нужно
Порций:
5
говядина
500 г
лук репчатый
200 г
опята
400 г
смесь трав
2,5 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
300 г
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать говядину с грибами в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала говяжью голяшку. Также подойдет лопатка. Опята можно использовать как свежие, так и замороженные. Сухие травы выбирайте по вкусу. Я использовала смесь кавказских трав. Для придания средиземноморских ноток блюду можно использовать итальянские травы. Зубчики свежего чеснока вполне заменяемы чесночным порошком.
- Опята залейте водой и оставьте примерно на час для того, чтобы удалить насекомых, которые спрятались под шляпками. Если у вас замороженные грибы, то этот шаг можно пропустить.
- Слейте воду и промойте грибы. Положите опята в кастрюлю, залейте их водой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 10 минут после закипания. Грибы дадут обильную пену, которую надо будет убрать ложкой. Через 10 минут слейте воду и промойте грибы еще раз. Для чего это нужно сделать? Грибы как губка впитывают в себя всё вокруг, в том числе и токсины. Для того, чтобы избавиться от возможных вредных веществ, грибы необходимо предварительно термически обработать.
- Говядину обмойте и нарежьте небольшими кубиками.
- Отваренные грибы нарежьте небольшими кусочкам, а лук перьями.
- В чашу мультиварки налейте растительное масло, туда выложите говядину, лук и грибы. Включите режим «Жарка» и обжаривайте всё в течение 15 минут, периодически помешивая.
- Через 15 минут налейте к мясу с грибами воду, положите лавровый лист, сухие травы, порезанные зубчики чеснока, соль, черный молотый перец. Включите режим «Тушение» на 60 минут.
- По сигналу об окончании программы можно подавать говядину с грибами. Если мясо окажется жестковатым, то включите режим «Тушение» еще на 30 минут. Приятного аппетита!