Что нужно

Порций:

3

горбуша 350 г

зелёный лук 25 г

сливочное масло 35 г

сметана 280 г

сыр 120 г

обычно есть дома

масло растительное 1 ч. л.

перец черный молотый

соль

Как готовить

Горбушу очистите от чешуи и костей, которые могли остаться после филирования. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Филе горбуши порежьте на порционные куски.
Куски посолите, поперчите и смажьте растительным маслом. Дайте полежать 10 минут.
В форму для запекания налейте немного сметаны и распределите по дну ровным слоем. Сливочное масло порежьте небольшими кусочками и разложите по сметане.
Выложите в форму горбушу кожей вниз.
Зеленый лук порежьте, добавьте сметану и немного посолите. Все перемешайте и залейте смесью филе горбуши.
Сыр натрите на крупной или средней терке и посыпьте рыбу.
Поставьте форму с горбушей в сметане в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут, до готовности и румяной корочки. Готовую рыбу достаньте и сразу подавайте на стол.