Фаршированный ананас с куриными грудками
Что нужно
Порций:
2
ананасы
1 кг
куриные грудки
300 г
лук репчатый
1 штука
майонез
2 ст. л.
твёрдый сыр
100 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
поваренная соль
Как готовить
- Разрежьте ананас вдоль на две половинки, оставляя хвостик на одной из них для эффектной подачи. Острым ножом сделайте надрез по периметру, отступая от края примерно 1 см. Аккуратно подденьте мякоть ложкой и извлеките её, стараясь не повредить стенки «лодочки». Твёрдую сердцевину удалите и выбросите, остальную мякоть нарежьте некрупными кубиками.
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом (количество масла примерное, зависит от объёма сковороды). Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета, примерно 5–7 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей вашей плиты и сковороды. Добавьте нарезанную мякоть ананаса, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты, чтобы начинка пропиталась ананасовым соком.
- Равномерно распределите приготовленную начинку по ананасовым половинкам, слегка утрамбовывая её. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и обильно посыпьте им сверху. Чтобы начинка получилась более сочной и ароматной, пропустите зубчик чеснока через пресс, смешайте с небольшим количеством майонеза и полейте этой смесью поверх сыра. Плотно прикройте начинку, чтобы сырная шапка лежала ровным слоем.
- Разогрейте духовку до 180–200 °C. Чтобы хвостик ананаса не подгорел во время запекания, его нужно завернуть в фольгу. У меня фольги не оказалось, поэтому я воспользовалась пекарской бумагой — но, к сожалению, с ней хвостики всё равно подсушились. Поместите фаршированные половинки ананаса в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Для более равномерного прогрева можно накрыть ананасы фольгой на первые 15–20 минут. Запекайте в общей сложности примерно 20–30 минут до образования румяной сырной корочки. Время в духовке может отличаться в зависимости от особенностей вашей техники — ориентируйтесь на цвет сыра. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
- Готовый фаршированный ананас подавайте сразу, в горячем виде. Аккуратно снимите фольгу с хвостика. Блюдо самодостаточное и не требует гарнира. А вот свежая зелень и овощи станут прекрасным дополнением — они добавят композиции лёгкости и сочных красок. Поверьте, это невероятно вкусно!