Фаршированные перцы с киноа и фаршем
Что нужно
Порций:
3
киноаможно заменить: булгур или рис
70 г
лук репчатый
100 г
фарш телятина
450 г
обычно есть дома
вода
1500 г
лавровый лист
1 штука
перец болгарский
7 штук
соль
черный перец горошком
3 штуки
Как готовить
- Сначала подготовим крупу. Ее обязательно нужно промыть перед варкой, иначе она может горчить. Промытую крупу переложите в кастрюлю и влейте воду 1:3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, когда закипит вода. Слегка посолите, закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут.
- Фарш выбирайте тот, который вам нравится больше всего. У меня телятина, вы можете взять свинину, курицу индейку.
- Почистите лук, мелко его нашинкуйте и добавьте к фаршу.
- Перемешайте, добавьте специи по вкусу и киноа. Тщательно вымесите фарш.
- Почистите перцы. Удалите семена и вырежьте перегородки.
- Наполните фаршем болгарский перец.
- Перцы сложите в кастрюлю. Влейте достаточное количество воды, она должна покрывать перцы, и отправьте на плиту.
- Как только закипит вода, снимите пенку. Слегка посолите. Добавьте несколько горошин черного перца и лавровый лист. Кастрюлю закройте крышкой и варите перцы 45-50 минут.
- По желанию можно добавить овощи (морковь и картофель) или сделать овощную зажарку. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
- Фаршированные перцы с киноа и фаршем готовы. Разложите по тарелкам с бульоном и подавайте к столу.
- Если вам надоела традиционная начинка из мяса с рисом , рекомендую попробовать перцы по этому рецепту.