Фаршированная сельдь
Что нужно
Порций:
3
варёная морковь
0,5 штука
горошек консервированный
2 ст. л.
дижонская горчица
1 ч. л.
желатин быстрорастворимый
1 ч. л.
каперсы маринованныеможно заменить: мелко нарезанные солёные огурцы или оливки
1 ст. л.
майонез
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
яйцо вареное
1 штука
обычно есть дома
вода
40 г
сельдь малосольная крупная
1 штука
Как готовить
- Подготовьте селедочное филе: снимите его с хребта, удалите кожу, косточки. Очистите яйцо и морковь, порубите мелко кубиками.
- Желатин залейте горячей водой, размешайте хорошо, чтобы он полностью растворился. Филе селедочное положите на пленку пищевую, смажьте хорошо желатином с помощью силиконовой кисточки. Остальной желатин соедините с майонезом и перемешайте. Соль, перец по вкусу.
- Для начинки соедините яйцо, морковь, горошек, каперсы, горчицу, майонез с желатином, соль или перец по вкусу. Перемешайте хорошо.
- На одно филе выложите аккуратно всю начинку.
- И накройте вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне, также хвостовая часть к головной. Чтобы рулет получился одинаковым с двух сторон. Плотно обмотайте пленкой и уберите в холод до подачи.
- Через часик закуска готова, можно пробовать!
- Порежьте и пробуйте! Приятного!