Джем из замороженной малины
Что нужно
Порций:
3
малина замороженная
300 г
обычно есть дома
вода
30 г
сахар
180 г
Как готовить
- Поскольку джем не длительного хранения, то сахара я беру мало. Кроме того, малина сама по себе довольно сладкая ягода, и нет необходимости брать сахар один к одному.
- Замороженную малину размораживать не требуется. Я зимой для такого быстрого джема покупаю иногда малину грис (так называется замороженная крошка малины - смесь целых и раскрошенных ягод). Такая ягода намного дешевле целой, а для джема разницы нет.
- В сотейник положите малину и влейте воду.
- Как только масса закипит, толкушкой раздавите ягоду в подобие пюре.
- Блендером перебивать не советую, он может раздробить косточки и джем приобретёт горчинку.
- Добавьте к малине сахар и верните на плиту.
- Варите на среднем огне 15-20 минут, помешивая лопаткой. Сначала будет выделяться пена. А как только джем перестанет пениться, он готов.
- Консервировать джем смысла нет, поэтому просто разлейте его по чистым сухим баночкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
- Джем из замороженной малины готов. Он в меру густой и очень вкусный.