Домашний медовый квас квас из ржаной муки
Что нужно
Порций:
25
дрожжи
8 г
изюм
400 г
лимоны
1 штука
мёд
400 г
обычно есть дома
вода
5 кг
ржаная мука
1 ст. л.
Как готовить
- Ингредиенты: вода, мед, изюм, лимон, дрожжи и ржаная мука.
- Лимон хорошо помыть и нарезать на тонкие кружочки или на полукружочки.
- Затем к лимону добавляем мед и изюм. Перемешиваем.
- Взять 4/5 всей воды и добавить туда муку и дрожи. Перемешать.
- Перемешанный мед с лимоном и изюмом переложить в банку и туда же вылить воду с дрожжами и мукой. Перемешать. Через сутки нужно добавить оставшуюся часть воды.
- Как только лимон и изюм всплывут на поверхность, квас нужно процедить.
- Разлить квас по емкостям (бутылкам, банкам), положив в каждую по 2-3 изюминки. Плотно закрыть крышкой и держать в холодном месте. Употреблять его можно через 2-3 дня.
- Сначала квас будет мутный, но по истечении 2-3 дней на дне емкости будет осадок, а квас уже будет более прозрачным. Употреблять квас рекомендуется холодным.