Диетическая творожная пасха
Что нужно
Порций:
2
желатин
1 ст. л.
изюм без косточек
50 г
курага
80 г
ряженка
100 г
сметана 15% жирности
2 ст. л.
творог
500 г
обычно есть дома
вода
150 г
сахар
3 ст. л.
Как готовить
- Творог лучше брать не кислый, вместо сахара можно взять какой-либо натуральный сахарозаменитель: сироп агавы, мед, стевию. Из сухофруктов можно взять изюм, курагу, чернослив, финики - это все добавит сладости творожной пасхе.
- Желатин залейте холодной водой в соответствии с рекомендациями на упаковке.
- Курагу и изюм тщательно промойте в теплой воде. Положите в сотейник, добавьте сахар в воду.
- На слабом огне проварите сухофрукты в течение 5-8 минут.
- В глубокую миску положите творог, добавьте сметану и ряженку, всыпьте сахар.
- Блендером измельчите творог до однородной консистенции.
- Изюм переложите в ситечко.
- Курагу мелко нарежьте и добавьте в творожную массу.
- Отвар из сухофруктов нагрейте, и переложите в сотейник разбухший желатин. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
- Процедите растворенный желатин через ситечко, чтобы не попали нерастворенные кусочки, в миску к творожной массе.
- Перемешайте, чтобы кусочки сухофруктов равномерно распределились.
- Форму для пасхи застелите марлей, сложенной в 3-4 слоя, и заполните творожной массой. Форму обязательно поставьте в тарелку, чтобы в нее стекала жидкость. Закройте творог свободными краями марли и поставьте сверху небольшой груз. Поставьте пасочницу в холодильник на несколько часов, можно даже на ночь.
- За ночь диетическая творожная пасха хорошо застыла, лишняя жидкость стекла в тарелку. Аккуратно выньте пасху из пасочницы и снимите марлю.