Что нужно

Порций:

3

сливочное масло 50 г

сметана 2 ч. л.

цыпленок 500 г

обычно есть дома

перец черный молотый

соль

специи

Как готовить

Цыпленка разрезаем вдоль грудинки.
Чуть отбиваем молотком, не сильно, кости ломать не нужно, но слегка прогните хребет и голень в обратную сторону, чтобы косточки вышли из суставных сумок, здесь нужно добиться того, чтобы цыпленок стал максимально плоским.
Натираем солью, перцем и сметаной со всех сторон.
Растапливаем сливочное масло на сковороде, и жарим 15 минут с одной стороны, положив сверху какой-то гнет, в данном случае - кастрюлю.
Переворачиваем и жарим еще 10-15 минут с другой стороны под крышкой.
Вот и все! Готово, наслаждайтесь!