цветочный хлеб

Что нужно

Как готовить

1. Для цветочного хлеба понадобится всего восемь продуктов: мука, питьевая вода, дрожжи, растительное молоко, растительное масло, сахар, соль, и конечно же, цветки клитории тройчатой.
2. Приготовить мучную заварку. Залить муку питьевой водой, размешать, чтоб не было комков. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только смесь загустеет, снять с огня. Отставить в сторону, дав остыть до комнатной температуры.
3. Тем временем, измельчить сахар и цветки клитории в кофемолке в мелкую пудру.
4. Подготовить смесь из сухих ингредиентов: мука, дрожжи, соль, сахарно-цветочная пудра. Смешать в единую смесь с помощью миксера или просеять через крупное сито дважды.
5. Развести мучную заварку теплым кокосовым молоком.
6. Перелить в чашу миксера разведенную мучную заварку. Всыпать смесь из сухих ингредиентов.
7. Вымешивать насадками "крюк" 5-7 мин, пока сухие и жидкие ингредиенты не смешаются.
8. Теплое кокосовое молоко ввести в тесто.
9. Вымешивать до полного объединения масла с тестом, еще 5-7 мин.
10. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой. Оставить на час подниматься. Тесто должно увеличиться вдвое по объему.
11. Обмять тесто, разделить на 5-6 частей, приблизительно 150-170 г каждая.
12. Присыпать рабочую поверхность и скалку мукой. Каждую часть теста раскатать в лепешку, вытянутую в длину. Края сложить внахлест к центру. Скатать в рулет, защепить, чтоб рулет не раскрылся.
13. Выложить форму хлеба, или любую другую форму, пергаментной бумагой. Уложить роллы защипами вниз. Накрыть пленкой и оставить расстаиваться еще 30-40 мин, пока тесто снова не увеличится вдвое. Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов.
14. Вновь поднявшееся тесто смазать кокосовым молоком. Выпекать приблизительно 30-40 мин до золотисто-коричневой корочки.
15. Достать хлеб из формы, уложить на решетке, накрыв полотенцем, полностью остудить.

Ещё 5 блюд из кокосового масла, кокосового молока и синего чая