фотография готовится
Чизкейк с грушей
Что нужно
Порций:
2
груша
200 г
крахмал
30 г
печенье
220 г
сливочное масло
70 г
сметана
120 г
творожный сыр
400 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
10 г
корица
сахар
20 г
Как готовить
- Печенье измельчить в крошку с помощью измельчителя и соединить с растопленным маслом.
- Перемешать крошку печенья с маслом.
- В форму диаметром 18 см выложить крошку и утрамбовать, сформировать высокий бортик.
- Для творожной начинки соединить творожный сыр комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.
- Взбить миксером, добавить сметану и снова перемешать миксером.
- Добавить яйца и взбить до однородного состояния.
- Добавить крахмал и перемешать до однородности. Масса получится негустая.
- Выложить творожную массу в форму с песочной основой. Выпекать чизкейк при 160 градусах 1 час.
- Грушу помыть, очистить от семян и шкурки. Нарезать грушу на мелкий кубик и выложить в сковороду, добавить сахар. Томить грушу на среднем огне минут 15, до мягкости, в конце добавить корицу и затем остудить начинку.
- Горячий чизкейк достать из духовки и выложить грушевую начинку поверх творожной основы. Полностью остудить чизкейк, минимум 6-8 часов, в форме.
- Готовый чизкейк освободить от бортиков формы и переложить на тарелку.
- Нарезать чизкейк с грушей на кусочки и подать к столу. Посмотрите на этот потрясающий разрез.