Чипсы из куриной кожи
Что нужно
Порций:
2
кожа куриная
250 г
обычно есть дома
масло растительное
300 г
паприка
1 ч. л.
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления чипсов из куриной кожи - перед вами!
- С куриной кожи обязательно срежьте жир, мякоть и промойте ее в воде. Выложите на бумажное полотенце и тщательно просушите салфетками, удаляя лишнюю влагу. Чем меньше влаги, тем быстрее прожарятся чипсы и масло не будет «стрелять».
- Нарежьте кожу порционными ломтиками. Имейте в виду, что они ужарятся примерно в три раза, поэтому не мельчите.
- Разогрейте в казане растительное масло до кипения и аккуратно выложите в него 4-5 кусочков кожи. Она сразу свернется и обжарится, прикройте немного емкость крышкой, чтобы масло не разбрызгалось в разные стороны. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Если кожа более плотная, например с голеней или с нижней части спинки, то зарумяньте ее еще 1-2 минуты.
- Застелите тарелку бумажной салфеткой и выложите на нее обжаренные чипсы, чтобы стекло лишнее масло.
- Готовые чипсы из куриной кожи выложите на тарелку и подайте к столу горячими, не забыв охладить пенное пиво и налить его в бокал.