Черемша с молоком по-ингушски
Что нужно
Порций:
6
молоко любой жирности
150 г
черемша
30 г
обычно есть дома
масло растительное
20 г
перец черный молотый
1
соль
2
Как готовить
- Черемшу разберите в руках и срежьте нижнюю часть стеблей, которая соприкасалась с землей. Тщательно промойте каждый листик с обеих сторон - нужно удалить пыль, грязь и мелких насекомых. Иногда в листочках встречаются даже мелкие улитки!
- Влейте на сковороду растительное или выложите сливочное масло и прогрейте его. Выложите промытые листочки черемши и перемешайте.
- Обжаривайте примерно 3-5 минут - масса должна уменьшится в размерах в 2-3 раза.
- Когда это произойдет, влейте в сковороду молоко любой жирности и убавьте нагрев до минимального.
- Посолите и поперчите блюдо, томите примерно 5 минут. Обязательно следите за тем, чтобы молочная пена не убежала за края емкости! Как только соус приобретет легкий зеленоватый цвет и по кухне поплывет чесночный аромат - блюдо готово!
- Выложите черемшу в молоке по-ингушски в пиалы или глубокие тарелки и подайте к столу. Особенно вкусна она с кашей или запеченным мясом, курицей, поджаренными тостами, лепешками.