Цельнозерновой хлеб на сухом молоке
Что нужно
Порций:
5
мука
320 г
мука цельнозерновая
190 г
мёд
1 ст. л.
сливочное масло
25 г
сухие дрожжи
5 г
сухое молоко
3 ст. л.
обычно есть дома
вода
290 г
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Домашний хлеб ... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Сегодня печем цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам.
- Подготовим ингредиенты по списку.
- Смешаем сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Сливочное масло растопим в воде, добавим мед. Все хорошо перемешиваем.
- Вливаем сливочную смесь в миску с мукой...
- ... и вымешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.
- За это время тесто увеличится втрое.
- Обминаем его, формируем буханку, выкладываем в форму. Я всегда пользуюсь пергаментом, так точно тесто не прилипнет и нет необходимости использовать еще больше масла. Накроем форму с тестом полотенцем и оставим на 30 минут.
- Через 30 минут тесто подошло вновь. Слегка присыпем мукой (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Хлеб готов. Остужаем полностью на решетке.