Брускетта с помидорами черри и моцареллой
Что нужно
Порций:
8
базилик
20 г
бальзамическая глазурь
1 ст. л.
батон (чиабатта)
500 г
масло оливковое
2 ст. л.
помидоры черри
300 г
сыр моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
100 г
обычно есть дома
прованские травы
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Горячая закуска - брускетта с помидорами черри и моцареллой стала очень частым гостем на моих праздничных столах. Мы - большие почитатели итальянской кухни и знаем, что не только пиццей и пастой известна Италия, а и всевозможными закусками на хлебе, самыми популярными из которых являются кростини и брускетты.
- Сочетание свежего базилика, помидоров черри, моцареллы с оливковым маслом, бальзамической глазурью и прованскими травами придется по вкусу всем любителям простой средиземноморской кухни.
- Давайте подготовим продукты по списку и начнем приготовление брускетт. Для брускетты лучше всего использовать чиабатту или батон белого хлеба, типа багета.
- Прежде всего разрежем багет на порционные куски поперек и затем пополам вдоль, обильно польем мякоть хлеба оливковым маслом. Отправим хлеб в разогретую до 180 градусов С духовку на 10-15 минут, можно под гриль.
- Пока подрумянивается хлеб, подготовим все для топпинга. Для этого помидоры черри нарежем помельче, можно на четыре части. Польем их 1 ч.л. оливкового масла.
- Добавим соль и смесь прованских трав.
- Добавим бальзамическую глазурь и хорошо перемешаем все ингредиенты.
- На поджаренные кусочки хлеба выкладываем вначале нарезанный пластинами сыр Моцарелла. Если у вас сыр в маленьких шариках, его следует просто разрезать пополам.
- После этого распределяем помидоры черри. Отправляем брускетты снова в духовку на 10 минут, чтобы помидоры стали мягче, а сыр расплавился.
- Готовые брускетты с помидорами черри и моцареллой подаем горячими, украсив листиками свежего базилика.