Бризоль из говядины
Что нужно
Порций:
5
говядина
450 г
кетчуп
2 ст. л.
майонез
2 ст. л.
маринованные огурцы
4 штуки
чеснок
1 зубчик
яичный белок
1 штука
яйца
5 штук
обычно есть дома
масло растительное
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Первым делом нам нужно перекрутить говядину через мясорубку, добавить в фарш яичный белок, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Готовый фарш делим на 5 равных частей и формируем из них шарики.
- Теперь застилаем стол пищевой пленкой, выкладываем на нее один мясной шарик и руками разминаем его в тонкую лепешку (диаметр 15 см).
- В миску разбиваем одно яйцо, добавляем немного соли и взбиваем его слегка вилкой.
- Переливаем яичную смесь в широкую плоскую тарелку.
- А на верх выкладываем блин из фарша, его можно перенести прямо на пленке, а затем просто отделить ее.
- В сковороде разогреваем растительное масло и сливаем с тарелки в сковородку нашу конструкцию так, чтобы яйцо оказалось снизу, а фарш сверху.
- Как только яичный слой поджарится, переворачиваем блин на другую сторону и жарим его еще 5 минут.
- Перекладываем готовый блин на тарелку фаршем кверху. Соединяем в отдельной посуде майонез с измельченным чесноком и смазываем частью этой смеси верхний слой.
- Добавляем немного кетчупа или томатной пасты.
- Добавляем также нарезанный брусками маринованный огурчик.
- Складываем блин пополам, то же самое проделываем с оставшимся фаршем и яйцами.
- Вот так мы с легкостью приготовили отличный завтрак для всей семьи. Приятного аппетита!