Блины с луковым припеком
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый (крупный)
1 штука
мука
5 ст. л.
яйцо куриное
2 штуки
обычно есть дома
вода
250 г
масло растительное
40 г
соль
2
Как готовить
- Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и всыпьте соль. Влейте холодную воду и взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.
- Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в яичную массу. Влейте 1 ст.л. растительного масла и перемешайте. Оставьте тесто в покое на 5 минут. Кстати, муки может потребоваться чуть больше - в зависимости от величины куриных яиц.
- Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на оставшемся растительном масле в сковороде до румяности, примерно 2-3 минуты.
- Помните о том, что луковая нарезка еще минуту будет поджариваться с блином, поэтому ее лучше слегка недожарить.
- Прогрейте блинную сковороду и выложите на нее часть луковой нарезки в хаотичном порядке.
- Влейте часть блинного теста, чтобы она покрыла обжаренный лук. Обжарьте блинчик с луковым припеком с одной стороны 1 минуту на умеренном нагреве.
- Затем с помощью силиконовой лопатки переверните на другую сторону и обжарьте еще 1-2 минуты, до румяности.
- Выложите блин с луковым припеком на тарелку и таким же образом обжарьте все остальные блины. Подайте их к столу с различными тёплыми соусами, дипами, паштетами и т.д.