Блины на кокосовом молоке без яиц постные
Что нужно
Порций:
2
кокосовое молокоможно заменить: сливки
1 стакан
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
пшеничная мука
4 ст. л.
сахар
1,5 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать постные блины на кокосовом молоке? Подготовьте продукты для приготовления. Кокосовое молоко можно взять покупное, а можно приготовить самостоятельно, из кокосовой стружки.
- Возьмите миску, просейте в нее муку. В данном случае просеивание не несет цели сделать блины пышнее, просто убрать комочки и мусор, если он есть. Добавьте в муку сахар и соль, перемешайте.
- Влейте тонкой струйкой кокосовое молоко. Я всегда предпочитаю вливать жидкость в муку при приготовлении блинов. Таким образом образуется меньше комочков, нежели когда муку всыпают в жидкость. При вливании молока активно перемешивайте массу венчиком, это еще один шаг к однородности теста.
- Когда вся мука вмешается, и тесто станет однородным, влейте в него растительное масло. Еще раз перемешайте и оставьте тесто постоять на 15-20 минут. За это время в нем активно разовьется клейковина, что немаловажно, ведь тесто готовится без яиц. Клейковина поможет блинам меньше рваться.
- Разогрейте сковороду, лучше взять специальную блинную с антипригарным покрытием. Если у вас обычная, то смажьте ее перед первым блином маслом, чтобы было легче его переворачивать. С антипригарным смазывать сковороду не надо. Налейте на сковороду немного теста. Настоятельно советую делать эти блины небольшими по размеру - они очень нежные и тяжело переворачиваются. С маленькими справиться будет легче.
- Жарьте блины на небольшом огне до зарумянивания с обеих сторон.
- Готовые блины снимите и горячими подавайте, добавив к ним фрукты и полив медом или вареньем.