Белковый омлет в пароварке
Что нужно
Порций:
1
сливочное масло
5 г
сметана
30 г
яичный белок
3 штуки
обычно есть дома
сушеный лук с солью
1
Как готовить
- Аккуратно разделите яйца на желтки и белки. Желтки уберите, они нам не пригодятся, а вот белки отправляем в миску.
- Добавьте 2 небольшие столовые ложки сметаны, это примерно 30 г. Слегка посолите.
- Взбейте белки со сметаной до однородной консистенции. Особо усилий не нужно прилагать. Просто пару "вжик-вжик" и готово. Я даже не пользуюсь электрическим венчиком, все делаю вручную.
- Подготовьте подходящую форму. Смажьте ее кусочком сливочного масла. Можно, конечно, заменить его на растительное, но со сливочным просто получается вкуснее.
- И перелейте в форму белковую смесь.
- Дальше время приготовления будет зависеть от вашего прибора. Я готовила омлет в пароварке WMF Lono Sous Vide Garer Pro. Контейнер заполнила водой, а форму поместила в специальную вставку.
- Пароварка поддерживает максимальную температуру 90 градусов. После того как вода нагрелась до заданной температуры, установила форму в пароварку, закрыла пароварку крышкой и готовила до полной готовности омлета. На это у меня ушло около 30 минут.
- Белковый омлет на пару готов.
- Он получился очень нежным, пышным и воздушным.