Варенье из кураги на зиму
Что нужно
Порций:
12
курага
500 г
лимоны
50 г
обычно есть дома
гвоздика
2 штуки
сахар
50 г
Как готовить
- Как заготовить варенье из кураги с лимоном на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лимон тщательно помойте.
- Курагу лучше приобрести без искусственного глянца. Пусть сухофрукты будут не яркого цвета и невзрачные на вид, это будет свидетельствовать о том, что продукт натуральный. Курагу тщательно промойте под проточной водой.
- Положите курагу в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. С выбором идеальной кастрюли для приготовления варенья поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. поставьте кастрюлю с курагой на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и проварите курагу в течение 15 минут, чтобы сухофрукты разбухли, после чего воду, в которой варилась курага, слейте. Снова залейте курагу водой, чтобы она закрывала сухофрукты на пару сантиметров.
- Добавьте к кураге порезанный на кусочки лимон. Снова доводите смесь до кипения, убавьте огонь до минимального и варите около 40 минут. Жидкость должна практически полностью выпариться. Если вода начала испаряться раньше готовности кураги, то воду нужно немного подливать, чтобы варенье не подгорело и не приобрело горечь.
- Блендером измельчите готовую курагу с лимоном.
- Добавьте сахар. Для придания легкого приятного послевкусия добавьте пару гвоздичек. Всё перемешайте.
- Варите смесь на медленном огне еще около 1 часа. Варенье из кураги должно загустеть. Банки промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Крыши прокипятите. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки по ссылкам в конце рецепта. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте крышками. Дайте варенью остыть и уберите на хранение в прохладное место.
- Варенье из кураги можно сразу подать к столу. Нужно быть осторожным с этим лакомством тем людям, кто имеет какие-либо заболевания, например, аллергикам или имеющим повышенный уровень сахара в крови. Приятного аппетита!