Тесто для пиццы на сметане
Что нужно
Порций:
6
мука
3 ст. л.
сметана
180 г
сухие дрожжи
1,5 ч. л.
обычно есть дома
вода кипяченая теплая
150 г
масло растительное
4 ст. л.
сахар
3 ч. л.
соль
0,3 ч. л.
Как готовить
- Тесто для пиццы будет особенно вкусным и пышным, если приготовить его на сметане и дрожжах! Это тесто мне очень понравилось в работе, оно легко готовится, приятное, мягенькое, но к рукам не прилипает, а пицца из него какая- это что-то! В тесте присутствует сладость, но это абсолютно не перебивает вкус пиццы, а только наоборот:) Теста получилось 840 граммов, на 2-3 пиццы хватит с головой! :)
- Подготовьте тёплую кипячёную воду, сухие или свежие дрожжи (я использовала сухие дрожжи), сахар, соль, муку, сметану, растительное масло.
- Сначала приготовьте опару для теста: в тёплую воду всыпьте сахар, дрожжи и немного муки (3 ст.л.), перемешайте всё и оставьте на 15-20 минут. Опара должна вспениться, "подрасти".
- В готовую опару всыпьте соль, добавьте сметану и растительное масло, перемешайте.
- А теперь по ложке вмешивайте пшеничную муку. Муки лично мне понадобилось ровно 400 грамм (не считая трёх ложек в опаре).
- В конечном итоге должно получится мягкое тесто, которое не буде прилипать к рукам.
- Миску с тестом накройте и оставьте на 40 минут- за это время тесто "подрастёт".
- Тесто обомните слегка, присыпая стол небольшим количеством муки, и можете приступать к приготовлению пиццы из него!