фотография готовится
Тарт татен с клубникой
Что нужно
Порций:
5
клубника
700 г
сливочное масло
50 г
тесто слоеное дрожжевое
300 г
обычно есть дома
вода
20 г
сахар
120 г
Как готовить
- Все ингредиенты для тарта татен с клубникой соберите по списку. Тесто разморозьте заранее, если есть необходимость.
- Клубнику очистите от хвостиков, переберите - отложите в сторону порченые ягодки, тщательно помойте.
- Клубнику нарежьте каждую на две части.
- Приготовьте карамель. В сковороду насыпьте весь сахар, добавьте воду и на среднем огне растопите полностью сахар. Помешивая лопаткой, дождитесь, когда сироп приобретет карамельный оттенок. Добавьте в жидкую карамель сливочное масло и хорошенько вмешайте его.
- Форму предварительно застелите качественным пергаментом. Карамельную массу со сковороды перелейте в форму для выпекания и ложкой распределите ее слоем по поверхности.
- Половинки ягод клубники разложите поверх карамели слоем.
- Рабочую поверхность немного припылите мукой. Тесто раскатайте скалкой в круг, по размерам соизмеримый с размерами формы для выпекания.
- Перенесите тесто в форму на ягодный слой и уложите, немного подворачивая края. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тарт татен с клубникой в разогретой духовке в течение 40-45 минут.
- Готовый тарт извлеките из формы очень аккуратно, слейте излишний сок, который появится в процессе приготовления, охладите тарт полностью, нарежьте кусочками. Очень рекомендую подавать клубничный тарт татен с шариком сливочного пломбира. Приятного аппетита!