Суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом
Что нужно
Порций:
6
картошка
3 штуки
килька в томатном соусе
250 г
морковь
1 штука
рис
120 г
обычно есть дома
вода
2 кг
лавровый лист
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сварить суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом? Подготовьте ингредиенты. Овощи хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, затем обсушите. Кильку выбирайте качественную, вкусную, от проверенного производителя. Рис подойдет любой — круглый, длинный, пропаренный, какой есть. Вместо воды вы можете использовать рыбный или овощной бульон.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите, затем натрите на крупной или средней терке.
- Рис тщательно промойте в нескольких водах, чтобы вымылся лишний крахмал — тогда он не слипнется при варке.
- Воду или бульон доведите до кипения. Выложите в нее картофель, морковь, лавровый лист и соль. Снова доведите до кипения на среднем огне. С выбором кастрюли для супа поможет статья под рецептом.
- Когда вода закипит, добавьте промытый рис.
- Кастрюлю прикройте крышкой, при этом должна остаться небольшая щелочка для выхода пара — это важно при варке блюд с рисом, иначе они могут убежать. Варите суп на небольшом огне около 15-20 минут, до мягкости картофеля.
- Добавьте в суп кильку в томате. Варите еще 5 минут при слабом кипении.
- Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
- Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу, при желании посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!