Суфле из ряженки и желатина с какао
Что нужно
Порций:
5
желатин
8 г
какао-порошок
2 ст. л.
молоко
120 г
ряженка
400 г
шоколад
20 г
обычно есть дома
сахар
3 ст. л.
Как готовить
- Первым делом залейте желатин молоком и оставьте для набухания в соответствии с рекомендациями на упаковке.
- В миску насыпьте сахар и какао-порошок.
- Миксером взбейте ряженку с какао-порошком и сахаром.
- Когда желатин набухнет, поставьте его на слабый огонь и, помешивая, полностью растворите. Только не дайте желатину закипеть.
- Влейте желатин в миску с ряженкой, процедив через ситечко.
- Еще раз взбейте ряженку миксером в течение 4-5 минут. Взбивание насытит ряженку воздушными пузырьками и готовое суфле получится легким, воздушным.
- Порубите шоколад и добавьте его в ряженку. Аккуратно перемешайте.
- Разлейте ряженку в стаканы, вазочки, креманки. Поставьте в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
- Охлажденное суфле из ряженки и какао с желатином перед подачей посыпьте кусочками шоколада, кокосовой стружкой, ягодами или полейте сладким соусом.
- Вкусно, шоколадно, легко. Приятного аппетита!