фотография готовится
Стейк из говядины на сковороде
Что нужно
Порций:
4
говядина
400 г
гранатовый соус
4 ст. л.
розмарин
3
обычно есть дома
кориандр зерна
1 ч. л.
масло растительное
5 ст. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1 ст. л.
Как готовить
- Сочные стейки из говядины настолько лёгкое в приготовлении блюдо, что его приготовление можно поручить даже совершенно неопытному в кулинарии человеку. Я часто пользуюсь этим рецептом, так как он не требует много времени и усилий и всегда получается вкусным и востребованным в семье.
- Кстати, такое блюдо можно увидеть на тарелке заядлого холостяка! Hо как сделать его пикантным, особенным и праздничным, я и хочу рассказать.
- Всё, что нам понадобится - это само мясо, у меня говядина первого сорта, растительное масло или жир и специи.
- Ровные стейки получаются, если мясо подержать некоторое время в морозильнике. Нарезать стейки надо только поперёк волокон. Толщина каждого сейка от 1 до 2 сантиметров.
- Выложите стейки одним слоем на разделочную доску, накройте пищевой плёнкой и хорошенько отбейте их молотком. Сейки станут тоньше и больше по размеру.
- Уберите плёнку. Посолите, поперчите и добавьте специи: хмели-сунели и кориандр зёрнами.
- Выложить стейки в горячее масло на сковороду, добавить веточки розмарина и жарить с двух сторон по 3-4 минуты.
- Хочется немного остановиться на розмарине. Вы знаете, что розмарин считается веточкой Афродиты и есть легенда, что розмарин способен избавить человека от ночных кошмаров, сохранить молодость и сделать просто счастливым.
- Добавьте последнюю вкусовую ноту - гранатовый соус.
- Переверните стейки, чтобы соус обволакивал каждый кусочек со всех сторон и можно выключать.
- Подайте стейки из говядины горячими. Необычайно нежно и вкусно.