Сорбет из красной смородины
Что нужно
Порций:
4
красная смородина
300 г
обычно есть дома
вода
60 г
сахар
80 г
Как готовить
- Снимите ягоды с веточек. Промойте их в холодной воде, переложите в миску.
- Погружным блендером пюрируйте ягоды.
- Смородиновое пюре протрите через металлическое сито.
- Косточки и ягодные шкурки выбросьте.
- В сотейник насыпьте сахар и влейте воду. Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и варите сироп 10-12 минут.
- Влейте в смородиновое пюре тонкой струйкой сахарный сироп, перемешивая.
- Переложите ягодное пюре в пластиковый контейнер, которой поставьте в морозильную камеру на 3-4 часа.
- Каждый час доставайте контейнер из морозильной камеры и перемешивайте сорбет из красной смородины, чтобы он не превратился в единый пласт.