Соленая красная рыба голец
Что нужно
Порций:
3
голец
500 г
обычно есть дома
вода
500 г
лавровый лист
2 штуки
перец черный молотый
0,25 ч. л.
соль
1,5 ст. л.
Как готовить
- В глубокую емкость всыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья. Влейте холодную воду и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась. Емкость не должна быть алюминиевой!
- Выложите в рассол очищенное филе и отправьте в холодильник минимум на сутки. Чем меньше кусочки рыбы, тем быстрее они просолятся.
- Спустя указанное время рыбка будет малосольной. Если вы любите более соленые блюда, то оставьте ее в рассоле еще на 1-2 дня, но обязательно на холоде.
- Извлеките соленого гольца из рассола и нарежьте ломтиками, подайте к столу с лимоном, хлебом.