Сливки и творожный сыр крем для торта
Что нужно
Порций:
8
сливки жирные
300 г
творожный сыр
300 г
обычно есть дома
сахарная пудра
3 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления крема берите удобную глубокую чашу, чтобы из неё не летели брызги во время взбивания. Сливки и чаша должны быть холодные. В подготовленную чашу налейте необходимое количество сливок. Добавьте сахарную пудру. Именно пудру! Не стоит заменять её на сахар. Сахар может не успеть раствориться за время взбивания. Всё о сахарной пудре читайте в статье.
- Сливки с сахарной пудрой начинайте взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Взбивайте крем до пышного густого состояния. Только не перестарайтесь, чтобы сливки не превратились в масло. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера. Как правильно взбивать сливки, читайте в этой статье
- Затем добавьте к взбитым сливкам творожный сыр и тщательно вмешайте его в крем. Учитывайте, что пропорции сливок и сыра могут быть самым различными. Оптимальное соотношение 1:1. Стоит попробовать один раз и понять чего вам хочется в креме больше - сыра или сливок.
- В готовый крем можно добавить остывший растопленный шоколад. Перемешайте массу до однородности. Получается восхитительный шоколадный крем-чиз!
- Крем из сахарной пудры и взбитых сливок отлично подходит для прослойки любого торта. Он хорошо держит форму, получается достаточно густым. Сразу используйте его по назначению. Не храните его в тепле. Он начнет таять. Торт с таким кремом сразу поставьте в холодильник.