фотография готовится
Шарлотка с фруктами и клюквой
Что нужно
Порций:
6
клюква
100 г
яблоки
2 штуки
яйца
4 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
1 ст. л.
пшеничная мука
200 г
сахар
200 г
Как готовить
- Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.
- Взбить все миксером до однородности. Должна получиться пышная масса. Взбивать яйца очень долго не стоит. Если яйца перевзбить, то бисквит не поднимется. Масса должна посветлеть, но сохранить желтоватый оттенок. Совсем белая масса - признак перевзбитых яиц, из которых ушел весь воздух. В таком случае бисквит не поднимется и пышным не будет даже с разрыхлителем. При правильном взбивании масса увеличится в 3 раза, на поверхности появится множество пузырьков.
- Во взбитые яйца всыпать муку. Еще раз взбить до однородности. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Клюкву вымыть, обсушить. Выложить ягоды в тесто и аккуратно перемешать.
- Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать фрукты дольками.
- В смазанную сливочным маслом форму для запекания вылить половину теста с клюквой.
- Поверх распределить ломтики яблок.
- Залить оставшимся тестом. Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Во время выпекания дверцу духовки желательно не открывать.
- Готовую шарлотку выложить на блюдо. При желании посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!