Салат «Мимоза» с солёными огурцами

Что нужно

Как готовить

1. Выбирайте качественные консервированные сардины в масле.
2. Солёные огурцы можно заменить маринованными.
3. Вместо репчатого лука всегда уместен белый салатный лук.
4. Майонез лучше выбрать 67% жирности.
5. Отварите куриные яйца в кипящей воде вкрутую. Остудите, залив холодной водой, и почистите.
6. Сварите картофель и морковь до готовности в кипящей воде. Время варки зависит от размера и сорта овощей. Готовность проверяйте ножом, готовый овощ должен легко спадать с ножа.
7. Луковицу почистите, промойте и порежьте мелким кубиком. Сардину в масле помните вилкой, слив половину масла. Солёные огурцы и отварной картофель потрите на тёрке с крупными отверстиями.
8. Сваренную морковь натрите на средней тёрке. Яйца разделите на белки и желтки. Потрите в отдельные ёмкости белки и желтки на тёрке со средними отверстиями.
9. Поставьте кулинарное кольцо диаметром 22 см на блюдо (я использую кольцо от разъемной формы). Уложите первым слоем натёртый картофель и смажьте тонким слоем майонеза.
10. Вторым слоем равномерно выложите размятую сардину.
11. Следом выложите слой лука и промажьте майонезом.
12. Следующим слоем уложите натёртые желтки и смажьте майонезным слоем.
13. Разложите натёртые солёные огурцы, отжав руками лишнюю влагу. Смажьте тонким слоем майонеза.
14. Затем выложите слой отварной и натёртой моркови. Промажьте майонезом. При желании можно поперчить свежесмолотым перцем.
15. Последним слоем равномерно распределите натёртые белки. Поставьте салат в кольце в холодильник на пару часов для пропитки.
16. Аккуратно снимите кулинарное кольцо. Украсьте салат измельчённой зеленью (у меня свежая петрушка) при желании.
17. На стол салат «Мимоза» с солёными огурцами подавайте в охлаждённом виде и нарезайте порционно, как торт.

Ещё 5 блюд из картофеля, лука и майонеза