фотография готовится
Салат "Цезарь" от Гордона Рамзи
Что нужно
Порций:
1
батон
50 г
вустерский соусможно заменить: соевый соус с каплей уксуса
1 ч. л.
горчица
1 ч. л.
желтки куриные
1 штука
куриное филе
150 г
пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
25 г
салатный микс
25 г
сухой чеснок
1 г
обычно есть дома
масло растительное
80 г
перец черный молотый
соль
специи для курицы
0,5 ч. л.
Как готовить
- Батон нарежьте кубиками и поджарьте на растительном масле, после посыпьте сухим чесноком.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посыпьте специями.
- Поджарьте филе с каждой стороны по 3-4 минуты.
- В миску вбейте куриный желток, добавьте горчицу и соус.
- Взбейте все при помощи венчика.
- Тонкой струйкой вливайте растительное масло, активно мешая соус венчиком.
- Выложите салат на тарелку, полейте соусом.
- Выложите кусочки курицы и сухарики.
- Полейте салат остатками соуса и добавьте сыр, нарезанный тонкими пластинами.