Пудинг шоколадный домашний
Что нужно
Порций:
3
какао
15 г
кукурузный крахмал
25 г
молоко
400 г
обычно есть дома
сахар
50 г
соль
0,25 ч. л.
Как готовить
- Как сделать пудинг шоколадный домашний? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко возьмите свежее, средней жирности.
- В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте его примерно до 40 градусов. Молоко не должно быть ни обжигающе горячим, ни холодным. Если у вас есть кухонный термометр, то воспользуйтесь им.
- В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль (для баланса вкуса) и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав их между собой, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал "схватятся" комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.
- Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.
- Нагрейте массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.
- Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг на молоке по небольшим порционным формочкам и остудите.
- Подавать готовый пудинг с какао в домашних условиях можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!