фотография готовится
Праздничный куриный рулет
Что нужно
Порций:
8
куриное грудка с кожицей
3 штуки
лук порей
1 штука
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
морковь
1 штука
соль
специи
фарш куриный
500 г
чернослив
200 г
яйца
1 штука
Как готовить
- Луковицу и лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте.
- Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и обжарьте два вида лука до мягкости.
- Вымойте грудки и обсушите.
- В глубокой миске соедините фарш и лук, вбейте яйцо, добавьте специи по вкусу.
- Все перемешайте до однородности.
- На рабочую поверхность выложите куриные грудки кожицей вниз. Сверху ломтики тонко нарезанной моркови. Можно добавить еще немного зелени. Затем фарш и чернослив.
- Аккуратно сверните мясо в плотный рулет. Можно использовать пищевую пленку или специальный коврик, например. После перевяжите рулет плотной ниткой.
- Лист пергамента сбрызните ложной растительного масла, добавьте веточки тимьяна, немного острого соуса по желанию.
- Переложите рулет на пергамент и выпекайте около часа при температуре 200 градусов, сверху накрыв фольгой.
- После уберите фольгу, переверните рулет и уменьшите температуру до 160 градусов. Запекайте еще 1 час.
- Готовый праздничный куриный рулет остудите.
- Лучше всего подавать рулет на следующий день. Приятного аппетита!